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Ma come sono belle le cene tra amici? A volte, per stare bene, basta veramente pochissimo. Però a quanti di voi capiterà di non avere idee per una ricetta buona e veloce, ma di gran figura, di quelle che si fanno in un attimo avendo anche il frigo vuoto e la dispensa che piange? E allora, a portata di mano avete la soluzione! Gli gnocchi di semola sono davvero gustosi e si preparano in 10 minuti. Se avete dimestichezza con gli impasti, si fanno anche in meno tempo! Basta un pacco di farina di semola e un barattolo di pomodoro. Se poi vi manca pure quest’ultimo, no problem: burro, salvia, parmigiano, e via!
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Zafferano mon amour. Se potessi, lo metterei anche nel caffè. Poi mi trattengo, penso, e creo questa deliziosa crema per accompagnare una pasta. Il tutto dev’essere leggero, per questo ho usato una pasta gluten free. Ma sta bene in un riso, in uno spaghetto o anche in una lasagna aperta!
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Adoro le melanzane nei primi, perché con poche calorie si riesce a ottenere una cremosità formidabile, senza aggiunta di panna, latte & co.
Questo pesto non è niente di complicato o di ricercato, ma è semplice, delicato e perfetto per un pranzo veloce!
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Anche nelle diete, la pasta c’è. Non troppa, senza soffritti, senza grassi e con le verdure. E molto spesso, la variante che accomuna più tutti, è la solita pasta al pomodoro. E invece, no! Cambiando le verdure il risultato cambia e ci si trova a mangiare un piatto di pasta, sempre nuovo e gratificante! E’ adattissimo anche per chi, a dieta non è. Non vi mette il buonumore tutto questo gioco di colori?
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