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pollo
Pepite di pollo
Se non conoscete le Pepite di Pollo, dovete provvedere immediatamente! Io le faccio ai miei bambini, ottenendo più che ottimi apprezzamenti! Sinceramente, non sono prettamente da bimbi, assaggiatele pure anche voi e saprete dirmi!
Sono di una semplicità assurda, e vengono croccantissime e veramente saporite. Adattissime anche quando si hanno ospiti a cena e non si sa mai cosa cucinare ai piccoli ospiti.
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Caesar Salad
In Estate le “insalatone” non mancano di certo. Sono buone, fresche e comode…e si possono portare a lavoro tranquillamene come Packed Luch (la famosa Schiscetta!). Questa è quella che preferisco in assoluto, in America, ne ho mangiate tante, ma questa le batte tutte!
Questa è la mia versione, in giro se ne trovano tantissime, provatela e fatemi sapere!…
Dadi di pollo al philadelphia e curry
Nelle spezie esiste qualcosa di magico. I loro odori racchiudono racconti di terre lontane, di posti bruciati dal sole e di turbanti colorati. Mi vengono in mente quei piccoli e colmi baldacchini indiani, credo. Una fusion di colori accesi e profumi intensi che riportano indietro di secoli quando c’era gente che solcava i mari per commerciarle stando via lunghi mesi, riportando da quelle terre sconosciute pezzetti di cannella e polveri di curry.
Un viaggio sensoriale però ce lo facciamo anche noi, con questo pollo cremoso e profumato!
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Rotolini di pollo alla senape
Ne andranno matti tutti, i vostri bambini, i vostri mariti o mogli, amici e parenti! Sono dei rotolini con lo stecco, ma mangiare tipo spiedino e non avete idea della bontà. Sono talmente facili da fare che potete portarli in tavola anche per un buffet, per un cenone o farli anche tutti i giorni!
Se poi la senape non è di vostro gradimento, omettetela pure, ma non saprete mai cosa vi state perdendo!…
Pollo marinato al miele con salsa fresca al sesamo
Il pollo è uno dei secondi piatti più quotati perché è veloce e versatile , lo possiamo fare in mille modi e decine di marinature.
Questa è senza dubbio la mia versione preferita, con questa salsina al sesamo che si sposa alla perfezione con la carne, ma è perfetta anche su delle tartine o fette di pane abbrustolite.
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Pollo alle Mandorle
La ricetta mi venne sotto il naso circa 13/14 anni fa. La mia amica Chiara, quando ancora stava a Pistoia me la cucinava quando andavo da lei. A sua volta lei recepì questo piatto dal suo amico francese Mathieu. E’ un giro di ricette che mi riporta a quando stavamo per ore a casa sua a farci a vicenda la manicure, a sistemarci i capelli e a stare a ridere a crepapelle per i nostri pettegolezzi. Poi le strade ci hanno separate quando lei, laziale di origine, tornò a Roma, Frosinone e per poi sposarsi e stabilirsi a Venezia. E’ passato qualche anno, sono cambiate le cose, le situazioni. Siamo cresciute, ma comunque nel cuore, l’amicizia resta!
E quando cucino questo Pollo alle Mandorle, non faccio altro che pensarla 🙂
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Dadi di Pollo in agrodolce al Limone e Zenzero
Dite la verità, qual’è la carne che mangiate più spesso? Anche per un secondo veloce alla volé? Lo so, lo so, il pollo! E a volte, anzi, molto frequentemente viene fatto alla piastra… un filo d’olio, una girata di qua, una girata di qua, e il gioco è fatto. Ma questo, oltre ad essere veloce, è anche un po’ triste, ammettiamolo. Io cerco di cucinare il pollo, un pochino meno spesso, prediligo il tacchino. E sono sempre alla continua ricerca di ricette sfiziose, che mettono un pochino di allegria! E questo è il risultato dei miei esperimenti. Si avvicina alla cucina cinese, ed io… di fatti, lo mangio con le bacchette!
E’ una ricetta veloce, ovvero, diciamo che è un’idea furba: ci vuole la marinatura, è vero, ma basta una ciotola, infilarci tutto dentro e riporre in frigo fino al momento della cottura!
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