Era tanto che non pubblicavo uno dei miei piatti preferiti, un bel risotto! E questo è uno dei pilastri della cucina italiana! Vi avverto subito, non è fatto col pesce fresco. Cioè, se voi l’avete subito a portata di mare, caspita, ben venga ma quello che voglio darvi è un suggerimento: io tengo sempre in congelatore dei misti mare, dei gamberoni e gamberetti. Ospiti improvvisi che rimangono a banchettare ma anche una cena improvvisata quando si torna a casa tardi e non sai cosa mettere in tavola, ecco in quel caso torneranno molto utili ed instaurerete una cena degna di un re.
P.S. anche sui congelati ci sarebbe da fare una bella discussione. Non sono tutti uguali, ci sono quelli di serie A e di serie B. Prodotti buoni, ne esistono eccome. Attenzione alle etichette e alla provenienza.
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