Il tofu, questo sconosciuto. Conosciuto per molti, ma un punto interrogativo per altri. Per anni ho sostenuto che il tofu non sapesse di niente se non di polistirolo. Probabilmente la volta in cui l’avevo assaggiato era fatto male, non al pieno delle sue caratteristiche e mi aveva sdegnato.
Presa da un mio raptus sperimentale, ho voluto dargli una seconda opportunità, come mi succede spesso in cucina, ma decisamente troppo poco nella mia vita personale (che c’è?!? lo so, sono fatta così…non per niente sono del segno del toro).
Ed è stato una bomba. Piaciuto tantissimo a figlio che apprezza ogni mio tipo di esperimento culinario, ma decisamente troppo poco le scelte super salutari e cucina “troppo” sana (non per niente è scorpione).
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