Day 6 – “Calendario dell’Avventour” – Australia, Nuova Zelanda.
Oggi approdiamo in Australia, in Nuova Zelanda per l’esattezza, con la mitica e famosa Pavlova. Così chiamata in onore della ballerina Anna Pavlova nel 1926: un pasticciere di un hotel a Perth, proprio per omaggiare la bellezza e la leggiadria della danzatrice, avrebbe inventato questo dolce a partire da ingredienti pasticceri che erano avanzati dopo alcune preparazioni. Si può dire che è una ricetta del riciclo, anche se, a vederla bene, fa una meravigliosa figura e si prepara davvero in pochissimo tempo.
Proprio in Nuova Zelanda si dice che una ragazza sia pronta per sposarsi quando sa fare una pavlova perfetta. L’interno deve restare morbido e un po’ “chewy” come dicono loro, ossia gommoso. Senza esagerare!
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