Se siete venuti in Toscana, nella zona di Siena per capirsi, vi siete trovati davanti a voi, in qualsiasi trattoria, ristorante o barrettino, una lista di pici infinita! Quelli cacio e pepe, al ragù di chianina, al ragù del fattore, all’oca, insomma, proprio in tutte le salse! Io sarà che della mia regione amo ogni tipo di piatto, possiamo definirmi di certo una patriottica culinaria, sono sempre alla ricerca di quelle ricette tradizionali della storia. Quindi signori, eccoli qua, i pici del mio cuore!
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