al forno

Avete presente quando frugate in un cassetto e trovate cose vecchie, dimenticate, appartenute al passato? E’ quello che è successo a me spulciando le foto da rimettere in ordine. Una vecchia foto stropicciata, un pò anche ingiallita ritraeva la classe in 4° superiore. Diciamo che sono passati circa 20 anni dal famoso scatto. Mi è venuto un buco allo stomaco. 20 anni sono mediamente 1/4 della vita: da ragazzina diciassettenne in motorino, dove l’unica fonte di rabbia e preoccupazione era legata ad un brufolo uscito in un tempo non desiderato, mi ritrovo donna e mamma. Mi sento ancora quella ragazzina che con i capelli riccioli si sentiva grande e potente, ma alla fine era solo una formichina. Ripenso alle estati lunghe, e agli sbuffi dei giorni prima del rientro ai banchi di scuola. Gli anni passano per tutti, e menomale si invecchia! Ma un pò di malinconia del passato c’è sempre. Chi è che non la prova? L’adolescienza credo che sia l’età più bella, della spensieratezza, e perchè no, delle cazzate, delle arrabbiature senza senso, del fantasticare sulla vita. E’ bello ripensare al passato, ma altrettanto bello, è guardare al futuro. Guardare avanti, sempre e comunque.

La torta di oggi nasce dall’esigenza di smaltire della farina di semola: ho trovato questa ricetta di una Torta della Giordania e l’ho stravolta! E qui eccola nella sua bontà: chi ama cocco e pistacchi?