Una crema spalmabile così è a dir poco semplice e veloce da fare! Niente da invidiare a quella crema famosa…. che poi così possiamo farla in tutti i modi: con gli anacardi, le mandorle, i pistacchi! E poi è anche senza zucchero e questo non è affatto un male, anzi!
Segnatevela!!!
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“Oh mamma, domani ho ospiti a cena! Che cucino?””…che cucino? Farò l’arista!” Questa è la tipica frase che si ripete ogni toscano in previsione di ospiti a cena e va da sé che la scelta ricade sempre sull’arista perché fa sempre festa! Io l’adoro con la frutta e in questo caso ho usato le albicocche, ma sul sito trovate tante ricette con altra frutta!
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Avvicinandoci a settembre nei forni e nei supermercati, specialmente qui in Toscana, si trovano schiacciate coll’uva di ogni tipo (rovistando nel ricettario trovate la ricetta pure di quella!), ma poco si trovano quelle di fichi, se non in qualche forno molto ben fornito! Ma credetemi che non ha nulla da invidiare alla sorella, anzi!!! Provare per credere!
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In questa ricetta ci sono 2 errori: il primo è che oggi non è giovedì. Perché anche se il motto “giovedì gnocchi” mi alletta sempre, un mercoledì-gnocchi improvvisato, è ancora meglio! Il secondo errore è che i porri non sono di stagione, ma fortunatamente si trovano sempre e chi sono io per non assecondare le voglie culinarie? Ecco, se seguite questo blog per la stagionalità dei vegetali, potete tranquillamente bypassare, non sono così salutista!
Ad ogni modo, se voi siete pazienti, a fare gli gnocchi ci mettete pochi minuti. Per chi, come me, d’estate di minuti ne vuole ancora meno per cucinare, li comprate bell’è fatti e via!
Provateli, vu mi rammenterete!
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Che faccia un caldo tremendo, non ve lo sto nemmeno a dire, penso proprio lo sentiate tutti quanti sulla vostra pelle! E cosa c’è di meglio di uno snack fresco, coccoso? Ottimi anche da preparare come fine cena, anche se avete ospiti! E poi diciamocelo, fatti in casa, sono anche meglio!!! Ma soprattutto, oltre ad essere uguali, sono anche più bellini!!!
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Verde, il colore della speranza e del pesto! E questo è davvero un signor pesto!!! Pensate che io lo faccio anche per abbinarlo alla bistecca: la rucola con la bistecca è la su morte, provare per credere! E non parliamo con una bella pasta, una meraviglia! Assaggerete un pesto fuori dal comune, un po’ più arrogante rispetto a quello tradizionale, con quella puntina decisa della rucola che dà una spinta in più!
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Per questa ricetta devo ringraziare Giacomo Paci, che seguo da tempo su ig. Il post della ricetta risale ormai al tempo dei lockdown del covid, dove più che altro in questo social, come nel resto del tempo tra le numerose telefonate ai familiari e amici, si parlava principalmente di cucina. Si sperimentavano ricette e ne condividevamo le istruzioni. Niente di nuovo per le pagine che di cucina parlano da sempre e continuano a farlo, ma venivano fuori cavalli di battaglia culinari anche nelle pagine che parlavano di tutt’altro!
Che ricodi. Belli? Non proprio. Brutti? Per quanto mi riguarda, nemmeno. E’ stato un periodo e si spera resti il solo e unico ancora per mooolto tempo.
E quindi, ricapitolando, per questo #veganuary non posso far altro che portare alla luce questo dolce veg, tra le mie ultime ricette salate!
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Eccomi, in un freddo pomeriggio a portarvi in tavola una non ricetta! Bene ma non benissimo, direte voi! Vabbè dai, qualche idea velocissima ci sta sempre bene, no? Questa poi è una signora merenda, ma anche colazione se ci inseriamo un pò di granola magari o dei weetabix sbriciolati. Un piattino super sano!
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Quando la mia amica Emanuela ha pubblicato nelle stories di Istagram una torta mele e castagne, sono rimasta super affascinata da questo binomio così perfetto. Poi quando mi sono messa all’opera per farla mi sono resa conto che mi mancava la ricotta, così ho spulciato in internet ed ho fatto un restayling di qualche ricetta e ne è venuta fuori una ricetta pazzesca!!! Una torta alta, soffice ma allo stesso tempo leggermente compatta e super profumata. Va a collocarsi assolutamente nella mia top 5 delle torte di mele preferite!
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Day 24 – “Calendario dell’Avventour” – Africa, Sudafrica.
Ed eccoci arrivati al termine di questo pazzo calendario dell’avvento! Non potevamo certo finire senza biscotti! Che sia mai!
Questi biscotti sono tipici del periodo natalizio appunto e li chiamano anche “Sugar Wine and Spicy Cookies”, ovvero Biscotti zucchero, vino e spezie. Hatto tutto ciò che c’è dentro, nel nome!
Hanno antiche origini, risalenti alla fine del ‘600, quando gli olandesi colonizzarono Città del Capo e stabilirono anche le loro tradizioni culinarie.
Voglio lasciarvi augurandovi un Buon Natale a voi e ai vostri cari, io mi prendo qualche giorno di pausa, ho proprio bisogno di uno stacco digitale, fisico e mentale!
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