Cucina Toscana

Eccole qui, tutte in una finestra propria, le ricette che mi caratterizzano, quelle della mia regione, la Toscana!

Arista al tegame

Arista all’uva

Arista alle mele

Arista alle mele e prugne

Arista alle prugne

Baccala’ alla livornese

Berlingozzo montemurlese

Biscotti di Prato

Bistecca fiorentina al forno

Castagnaccio all’arancia e nocciole

Cheesecake pratese ai cantucci e caffè

Cinghiale in Umido

Crostini coi fegatini

Crostoni di manzo all’aleatico

Fagiolini al pomodoro

Farfalle al ragù di seppie in bianco

Farinata di cavolo nero

Frittelle di riso

Fusilli al pesto di cavolo nero con briciole di mandorle tostate

Gnudi fiorentini

Mantovana di Prato

Minestra di cavolo nero, patate e fagioli

Pan coll’uva della zia Mary

Panini di Sant’Antonio

Panzanella croccante

Pappa al pomodoro

Pappa al pomodoro rosè veloce

Pappardelle su i’Cinghiale

Passatina di ceci

Pasta su’ fagioli

Pecorino toscano caldo

Polpette di sedano alla pratese

Quattro Quarti al Vin Santo di Capezzana

Roast-beef al tegame

Rosticciana e patate al forno

Schiacciata coi fichi della Marisa

Schiacciata coll’uva

Schiacciata coll’uva della Marisa

Seppie in zimino

Spezzatino con patate

Tagliata fiorentina al pesto di rucola

Torta della nonna

Torta di semolino al cioccolato

Uova e funghi alla Picchi

Zuppa di fagioli

Zuppa di legumi e cavolo nero

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