Far mangiare le verdure ai bambini non è sempre facile, uno cerca di abituarli ma sembra che tutto ciò che sia verde, sia veleno! E qual’è il segreto? Ve lo svelo: fate i burger e metteteci carne, o pesce e verdura e scelta! I vostri bambini, ma anche voi ne andrete matti! Io di solito li faccio senza pane, ma con il panino al latte fa molto più effetto fast food e li mangiano ancora più volentieri!
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Se siete amanti dei crauti tedeschi, beh, questa ricetta allora fa proprio al caso vostro! Semplice, sana e saporita, una pasta davvero stra buona! Io la faccio anche ai miei bambini almeno fanno il pieno di buone vitamine!
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Ma un panino con la frittata può essere descritto? Beh, in effetti non ci sarebbe bisogno, perchè parla da sè! Sa di buono, di country , di giornata col pranzo a sacco! Ma che va sempre bene, non è mai troppo retrò! Ed è anche divertente prepararli con i bambini, per una cena alternativa, in stile pic nic!
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Mettere a sedere gli ospiti e presentare un piatto che si prepara in veramente pochissimo tempo, con pochi ingredienti, economici e oltretutto super buono, non è mica una fesseria! Ma la cosa veramente che colpisce di più è che è light, e non appesantirà nessuno! Il cenone è salvo e non vi fa a letto con un cinghiale sullo stomaco!
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Un piatto tipico toscano, ancor meglio fiorentino, tramandato dalla tradizione contadina. Ovviamente per chi è toscano, è più facile arrivarci, ma il nome “gnudi” vuol dire “nudi”: sono dei tortelli senza il vestito, senza la pasta fresca avvolta intorno.
Il segreto sta nel sgocciolare bene gli ingredienti: sia la ricotta, che gli spinaci, così da avere un impasto più compatto e ci servirà meno farina e meno uova. E il gusto, raddoppia.
Sono pronti per portarli sulle vostre tavole natalizie!
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E per la serie: invasettiamo il più possibile, ecco la famosa Confettura di Cipolle di Tropea al Balsamico! Ve l’avevo promessa, e le promesse vanno mantenute.
Insieme alla Marmellata al Peperoncino, è una delle mie preferite! Si sposa benissimo con i formaggi, ma anche con la carne di maiale oppure con gli arrosti. Il suo sapore agrodolce mi ricorda un contorno che faccio spesso: le cipolline borettane all’aceto balsamico.
Fatela e distribuitela!!!
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Oggi una ricetta bomba, in tutti i sensi! Questa marmellata è uno spettacolo, e credetemi, lo dico sul serio! Piccante al punto giusto, facilissima da fare, veloce e vi conquisterà. La morte sua è sui formaggi, specialmente su quelli poco stagionati e freschi, perchè è un contrasto di sapori sublimi. Ma non solo, va bene anche per quelli stagionati, su carni e verdure, su crostini di pane abbrustoliti e dentro ai toast! Insomma, a parte che nel cappuccino, poi ci sta con tutto!
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Il cavolo nero è un vecchio amico di famiglia. E’ parte fondamentale della cucina toscana ed è l’ingrediente principale della famosa Ribollita. Richiede sempre lunge cotture e quel suo sapore amarognolo sposa divinamente la dolcezza della patata. Anche se principalmente è mia mamma che mi vizia porgendomi di tanto in tanto pentolini di cotanta prelibatezza, quando ho veramente un bel po’ di tempo da dedicare ai “cavoli miei” nel vero senso del termine, metto in pentola questo brassicace e me ne invento una minestra tutta nuova. I bimbi non ci vanno matti, la vedono più una sorta di minestrone e si sa, tutto ciò che lo ricorda vagamente, viene prontamente snobbato. Ma noi grandi lo sappiamo bene che non lo ricorda nemmeno un po’, e ce ne facciamo grandi scorpacciate!
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