Se sei un tipo da raccolto e hai avuto la fortuna di andar per boschi e raccattato frutti di bosco, questa torta puoi farla lo stesso! Io ho usato quelli congelati, ma non ti criticherò! Sappi che però, un po’ di invidio!!! E se non sai come usarli, beh, questa torta fa proprio al caso tuo!! Profumata e soffice. Una vera bomba atomica!
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Quanti fichi fa ì mi’ fico?! Punti, rispondo io perchè all’oliveto una malattia ha fatto seccare 5 piante, maremma santa! E io che faccio? Io li compro per farci le torte! Questa per esempio è spaziale, riadattata da una ricetta di una torta di mele, è veramente uno spettacolo da provare. Quel tocco di rum poi, la renda ancora più buona!
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Qui ci si sbizzarrisce! Senza zucchero, senza lattosio e anche vegani! L’unica cosa che ci trovate è il glutine, quello si! Si preparano in un lampo, prima di lavarsi il viso la mattina, ma anche la sera prima tenendo il composto in frigo, e la mattina in un attimo sono pronti! Poi vengono belli alti. Veramente deliziosi!
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Avvicinandoci a settembre nei forni e nei supermercati, specialmente qui in Toscana, si trovano schiacciate coll’uva di ogni tipo (rovistando nel ricettario trovate la ricetta pure di quella!), ma poco si trovano quelle di fichi, se non in qualche forno molto ben fornito! Ma credetemi che non ha nulla da invidiare alla sorella, anzi!!! Provare per credere!
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Facciamoci male! Ma si dai! A Ferragosto non vuoi accendere il forno per cuocere una bella Galette? Ma certo che si! Figuriamoci se sarà il caldo e vincere…ma non se ne parla nemmeno!
Questa poi con la farina di cocco nell’impasto è super estiva. Sa di tropici anche se si sta a casa. Diciamo… più o meno! Ma anche se non sarà del tutto uguale, provatela perchè è davvero facile, veloce e buonissima! Anche per la colazione!
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Ditemi cosa c’è di meglio che un dolce alle mele? Che la mela è buona solo nelle torte è appurato, giusto? Se poi davanti, abbiamo dei grandi sgranocchiatori di mele, fatevi avanti, commentate! Sulle mele ci hanno scritto libri dai più svariati titoli, come “confortatemi con le mele”, “frittelle di mele a mezzanotte”, “quattro mele annurche”, “la stanza delle mele” “l’albero di mele” e potrei continuare all’infinito. La mela, dicesi nata con l’uomo. Un po’ una croce e delizia dell’umanità. Fa parte di noi e non possiamo certamente lasciarla in disparte. Oramai!! Quindi, quale miglior metodo che ficcarla dentro ad una torta? Ma non di certo la solita torta, in questo caso la mela e la pera se ne vanno a braccetto, tuffate in un morbido interno cremoso. Il Paradiso? Si certo, infatti, la mela si trovava proprio là!
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Per questa Festa della Donna – a proposito, Auguri a tutte le donne in ascolto!- ho voluto riesumare una vecchia ricetta anni ’80 che fa molto “giallo”! Una torta che era in un vecchio ricettario di mia mamma, fatto di tanti libricini a seconda della portata, presenti in tutte le case anni 80/90 e che io, da piccina sfogliavo di continuo, perché con una passione ci si nasce, o almeno, la scintilla è presente ancor prima di rendersene conto! E questa torta profumata era spesso presente nelle tavole di famiglia!
Quindi oggi, non solo dedico questa torta alla me piccolina. La dedico a mia mamma, a mia figlia e a voi! Buona torta d’ananas a tutte!
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Come saprete ormai bene, io passo, scrivo e me ne vado. Per un po’. Però poi torno. Perché CASA, è sempre CASA. E non c’è luogo più bello e confortevole. Che poi, dopo questo boom di foodblogger e ricette di ogni tipo, forma e colore, niente è più nuovo o da scoprire o replicare. Non si inventa o non si fa scoprire ormai più nulla. Il mondo della cucina è un ambiente ormai, esplorato in abbondanza. Ma spesso, me ne rendo conto, serve più a noi che scriviamo che a quelli che ci leggono. Praticamente, fa effetto “ricettario”. Cerchi una ricetta, ce l’hai lì, perfetta, catalogata nel punto giusto e con la foto giusta, o almeno, con la foto che RITIENI giusta!!!
Quindi, per questo ritorno di fiamma, non posso altro che sfoderare uno dei miei dolci americani preferiti, la Apple Pie, chiamata anche American Pie. Delicious!
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Anche se oggi è San Valentino, è pur sempre periodo di Carnevale, e chi sono io per non onorarlo? Queste frittelle sono una bomba, morbide e umide al punto giusto, perchè con le mele grattate al suo interno e l’uvetta, sembra di addentare una piccola frittella di strudel!
Sicuramente provare per credere!
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Una coccola per i primi freddini è una fetta di torta cosparsa di zucchero a velo. Questa poi la conoscete tutti quanti, nessuna novità, ma è di un’estrema bontà e soprattutto, facilità, che non posso non pubblicarla! Questa è fatta con della confettura di pesche, ma si può fare con della crema pasticcera, della crema di nocciole, crema di pistacchio, insomma, è più versatile che più versatile non si può!
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