Se non conoscete le Pepite di Pollo, dovete provvedere immediatamente! Io le faccio ai miei bambini, ottenendo più che ottimi apprezzamenti! Sinceramente, non sono prettamente da bimbi, assaggiatele pure anche voi e saprete dirmi!
Sono di una semplicità assurda, e vengono croccantissime e veramente saporite. Adattissime anche quando si hanno ospiti a cena e non si sa mai cosa cucinare ai piccoli ospiti.
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In Estate le “insalatone” non mancano di certo. Sono buone, fresche e comode…e si possono portare a lavoro tranquillamene come Packed Luch (la famosa Schiscetta!). Questa è quella che preferisco in assoluto, in America, ne ho mangiate tante, ma questa le batte tutte!
Questa è la mia versione, in giro se ne trovano tantissime, provatela e fatemi sapere!…
Nelle spezie esiste qualcosa di magico. I loro odori racchiudono racconti di terre lontane, di posti bruciati dal sole e di turbanti colorati. Mi vengono in mente quei piccoli e colmi baldacchini indiani, credo. Una fusion di colori accesi e profumi intensi che riportano indietro di secoli quando c’era gente che solcava i mari per commerciarle stando via lunghi mesi, riportando da quelle terre sconosciute pezzetti di cannella e polveri di curry.
Un viaggio sensoriale però ce lo facciamo anche noi, con questo pollo cremoso e profumato!
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Ne andranno matti tutti, i vostri bambini, i vostri mariti o mogli, amici e parenti! Sono dei rotolini con lo stecco, ma mangiare tipo spiedino e non avete idea della bontà. Sono talmente facili da fare che potete portarli in tavola anche per un buffet, per un cenone o farli anche tutti i giorni!
Se poi la senape non è di vostro gradimento, omettetela pure, ma non saprete mai cosa vi state perdendo!…
Il pollo è uno dei secondi piatti più quotati perché è veloce e versatile , lo possiamo fare in mille modi e decine di marinature.
Questa è senza dubbio la mia versione preferita, con questa salsina al sesamo che si sposa alla perfezione con la carne, ma è perfetta anche su delle tartine o fette di pane abbrustolite.
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La ricetta mi venne sotto il naso circa 13/14 anni fa. La mia amica Chiara, quando ancora stava a Pistoia me la cucinava quando andavo da lei. A sua volta lei recepì questo piatto dal suo amico francese Mathieu. E’ un giro di ricette che mi riporta a quando stavamo per ore a casa sua a farci a vicenda la manicure, a sistemarci i capelli e a stare a ridere a crepapelle per i nostri pettegolezzi. Poi le strade ci hanno separate quando lei, laziale di origine, tornò a Roma, Frosinone e per poi sposarsi e stabilirsi a Venezia. E’ passato qualche anno, sono cambiate le cose, le situazioni. Siamo cresciute, ma comunque nel cuore, l’amicizia resta!
E quando cucino questo Pollo alle Mandorle, non faccio altro che pensarla 🙂
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Dite la verità, qual’è la carne che mangiate più spesso? Anche per un secondo veloce alla volé? Lo so, lo so, il pollo! E a volte, anzi, molto frequentemente viene fatto alla piastra… un filo d’olio, una girata di qua, una girata di qua, e il gioco è fatto. Ma questo, oltre ad essere veloce, è anche un po’ triste, ammettiamolo. Io cerco di cucinare il pollo, un pochino meno spesso, prediligo il tacchino. E sono sempre alla continua ricerca di ricette sfiziose, che mettono un pochino di allegria! E questo è il risultato dei miei esperimenti. Si avvicina alla cucina cinese, ed io… di fatti, lo mangio con le bacchette!
E’ una ricetta veloce, ovvero, diciamo che è un’idea furba: ci vuole la marinatura, è vero, ma basta una ciotola, infilarci tutto dentro e riporre in frigo fino al momento della cottura!
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