Scrivo sempe più di rado…o almeno, fino a questo momento. Con il nuovo Dcpm (che non sto qui, in questa sede, a commentare) tutto ciò che è ricreativo e antistress è stato chiuso. Vale per me, per i miei bimbi, per la gente di tutta Italia. Quindi, i pomeriggi saranno nuovamente tra le mura domestiche tra una merenda, un aperitivo ed una cena light. Più o meno. Sperando che prosegua tutto così senza stravolgimenti familiari, ecco. E quindi, dovrete sorbirvi qualche ricetta un po’ più spesso!
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Caro pollo, non ti temo! Il pollo così versatile camuffato ma così noioso mangiato alla piastra! Lo fa anche a voi? Ma com’è bello cucinarlo in ogni versione straniera? Se anche voi come me adorate il curry e le spezie, questa chicca fa per voi!
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Ehi papà guarda, un pollo! Diceva così una pubblicità ormai datata.
Beh il pollo, così versatile e anche noioso volendo. Bombato di estrogeni e antibiotici. Questo non è certo un post invitante, a detta così. Ma fidatevi, questo invece è proprio a favore del pollo. Quelli buoni, sani e genuini esistono: sono rari, richiedono più impegno nel trovarli, ma ci sono anche loro. Basta affidarsi a una ricerca del territorio, previlegiamo per favore il km 0 e sicuramente vicino casa troverete un macellaio che ha dei pollai con dei bei polli (e delle uova buonissime tra l’altro) a carne gialla. Perchè è così che nasce, non quelle carnine bianche pallidine e malaticce.
Che dite, vi ho convinti?
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In casa mia il pollo piace, e piace parecchio. Per colpa di antibiotici ed estrogeni però cerco sempre di cucinarlo solo una volta a settimana, addirittura una volta ogni due, privilegiando carni bianche meno tossiche come il coniglio o la faraona.
Quando lo compro, privilegio le piccole macellerie di paese quelle che, si spera, hanno polli allevati in un certo modo senza somministrazioni di antibiotici o punturine per ingrossarli, e via via; infatti, non so se è un caso, ma la carne è molto più gialla e la ciccia attaccata bene alle ossa. E quando lo cucino, Edoardo, mio figlio maggiore, fa la hola!
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Quante volte capita di aver voglia di magiare un pel panino da quei “paninari” che si vedono al: mercato, alla fiera o fuori dai concerti? A prescindere dalle calorie, che non sono mai state il mio forte da contare, ma la mia domanda è “avranno la giusta igiene?”. Non che ne sia patita, per carità, non sono ossessiva compulsiva e cerco di rispettare le norme igieniche (col momento di ora, forse sono diventata maniacale, ma non mi riferisco a questo preciso momento!) di base senza esagerare alla follia. Però questi chioschetti, mi hanno sempre fatto pensare. E forse sta proprio là, la vera godura… quel grassino di carne cotta e ricotta nella stessa griglia da chissà quanti anni!
Ma l’arte del panino, la possiamo anche intraprendere comodamente a casa, sopratutto in questi momenti di segregazione giustifata e obbligata ( mi raccomando, RESTATE A CASA!).
Questa è una versione sicuramente più leggera, ma non priva di gusto. Che ne dite?
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Far mangiare le verdure ai bambini non è sempre facile, uno cerca di abituarli ma sembra che tutto ciò che sia verde, sia veleno! E qual’è il segreto? Ve lo svelo: fate i burger e metteteci carne, o pesce e verdura e scelta! I vostri bambini, ma anche voi ne andrete matti! Io di solito li faccio senza pane, ma con il panino al latte fa molto più effetto fast food e li mangiano ancora più volentieri!
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Vi ricordate la mia famosa Wrap alla greca che ho fatto qualche mese fa? Ecco, tenetela a mente. Ricordate anche la famosa catena di Fast Food che inizia per Old e finisce per West? Bene, unite pure le due cose ed eccovi svelata la ricetta della Wrap di pollo, la Santa Cruz!
Io ne sono entusiasta! E’ praticamente uguale, ma solo più buona perchè genuina! Io ne vado praticamente matta e quando andiamo al cinema coi bambini e per fare di fretta andiamo a mangiare all’Old e qualcosa, la prendo sempre. E non credevo che replicarla sarebbe stato un gioco da ragazzi, anzi, da neonati!
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Se non conoscete le Pepite di Pollo, dovete provvedere immediatamente! Io le faccio ai miei bambini, ottenendo più che ottimi apprezzamenti! Sinceramente, non sono prettamente da bimbi, assaggiatele pure anche voi e saprete dirmi!
Sono di una semplicità assurda, e vengono croccantissime e veramente saporite. Adattissime anche quando si hanno ospiti a cena e non si sa mai cosa cucinare ai piccoli ospiti.
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In Estate le “insalatone” non mancano di certo. Sono buone, fresche e comode…e si possono portare a lavoro tranquillamene come Packed Luch (la famosa Schiscetta!). Questa è quella che preferisco in assoluto, in America, ne ho mangiate tante, ma questa le batte tutte!
Questa è la mia versione, in giro se ne trovano tantissime, provatela e fatemi sapere!…
