Cosa c’è di meglio del pesto fatto in casa? Ancora meglio se il basilico è il vostro! Con questo portiamo tutta l’estate in tavola per tutto l’anno (beh, questo dipende da quanto pesto farete, naturalmente). Se non amate l’aglio, potete ometterlo. Ma questa dose qui, è giusta. Non è nè troppa nè poca!
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Verde, il colore della speranza e del pesto! E questo è davvero un signor pesto!!! Pensate che io lo faccio anche per abbinarlo alla bistecca: la rucola con la bistecca è la su morte, provare per credere! E non parliamo con una bella pasta, una meraviglia! Assaggerete un pesto fuori dal comune, un po’ più arrogante rispetto a quello tradizionale, con quella puntina decisa della rucola che dà una spinta in più!
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Se siete venuti in Toscana, nella zona di Siena per capirsi, vi siete trovati davanti a voi, in qualsiasi trattoria, ristorante o barrettino, una lista di pici infinita! Quelli cacio e pepe, al ragù di chianina, al ragù del fattore, all’oca, insomma, proprio in tutte le salse! Io sarà che della mia regione amo ogni tipo di piatto, possiamo definirmi di certo una patriottica culinaria, sono sempre alla ricerca di quelle ricette tradizionali della storia. Quindi signori, eccoli qua, i pici del mio cuore!
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Alzi la mano chi sta cercando di limitare le kcalorie per arrivare all’estate più tonico e in forma? Sicuramente non io, ma voi vi vedo che cercate sul web le ricettine light!!! Cercherò di accontentarvi. Se fate la keto, saltate oltre, ma se avete modo di mangiare la pasta, questa è davvero stratosferica!
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Se amate le paste cremose, non sono ammesse scuse, dovete assolutamente provare questo piatto! Piatto tradizionale campano, anzi, napoletano per l’esattezza che vanta ben 300 anni! E se ha così tanti anni, e nessuno, si è mai dimenticato di lei, è perché è davvero indimenticabile, sia fatta nella sua semplicità, che nella versione con aggiunta di provola. In ogni caso, sotto, trovate le varianti.
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Se state cercando una ricetta ipocalorica, andate oltre, ve lo dico. Questa fonduta è altamente libidinosa e può essere considerata uno di quei confort food di tutto rispetto. E se vogliamo parlare di rispetto appunto, è la giornata adatta. Oggi è la Giornata Internazionale della Donna. Ma ancora di più, più che oggi, ci si dovrebbe ricordare di un giorno ancora più importante istituito il 25 Novembre: la Giornata internazionale per l’eliminazione della violenza contro le donne. Una ricorrenza ancora più motivazionale sul rispetto, contro le violenze sia verbali e che non verbali. Più 25 Novembre e meno 8 Marzo.
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In questa settimana detta “santa”, per chi come me è un estremista, praticante e devoto a “San Remo” (noi ti lodiamo), tutto quello che facciamo per rimanere svegli attaccati allo schermo dalle 20.40 fino alle 2.00 inoltrate è armarsi di posizioni scomode, tazze di caffè anti melatonina e sgranocchi vari per passare il tempo e non far cadere la palpebra. Ma quello che più ci manda nei pazzi è finire di cenare ad un’ora a dir poco decente per poi sparecchiare, pulire e preparare l’occorrente per l’indomani mattina a tempo record. Tutto questo ci riesce con una tale rapidità e maestria, che di sicuro c’è qualche santo di mezzo. Che sia San Giovanni, l’Angelina o qualche Santo Francese, poco importa. L’importante è essere sul divano per l’ora della sigla. Per far questo, ci vuole una cena rapida e pronta già tempo prima. E cosa c’è di meglio di una calda minestra da preparare già nel pomeriggio? Si perchè riposata, è ancora più buona! Per stasera, ve lo dico, non ce la fate coi tempi, domani sera per la finale, la pizza da asporto è cosa buona e giusta, quindi, mi dispiace, ormai ve la dovete preparare per domenica a cena. E così, ve la potete gustare anche senza fretta, cucchiaio dopo cucchiaio, ascoltando in sottofondo la playlist di Sanremo, ovvio.
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Con questo #veganuary ci ho preso la mano! Oddio, non so esattamente se questo piatto rispecchia esattamente le qualità per essere inserito in questo progetto, però per i vegetariani è sicuramente un primo da tenere di conto. Comunque mal di poco, basta sostituire il latte vaccino con una bevanda di soia e la ricotta con una di tipo veg ed il gioco è fatto. La ricetta è di Mangio Quindi Sono e vi lascio anche il link qui per aprire direttamente la sua pagina che è a dir poco meravigliosa con mille splendidi spunti. Questa è la mia versione, che ho variato davvero di poco ma era giusto dirlo!
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E se vi dicessi che quest’anno non mi sono mangiata nemmeno un porcino, ci credete? Eh sì, ci potete pure credere perchè ancora non ne ho comprati mezzi!
E allora perchè pubblichi un risotto con i porcini? Perchè è dell’anno scorso, bischerini!
Era lì nelle cartelle ad ammuffire e se non lo pubblico ora, si va all’anno prossimo mi sa!
Voi però, se ne avete qualcuno che non friggete, non carpacciate, non lo fate insieme al filetto… fateci rientrare un bel risottino, non credete sia una cosa sana e giusta?
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Non ci credo nemmeno io neanche se mi guardo le mani. Sono qui a scrivere e non mi ricordo più come si fa. Sono passati due mesi, di nuovo. Ma l’intento era proprio di lasciar correre, lasciare andare, in stand-by. Poi in diverse persone mi hanno incitato a riprendere, mi hanno scritto e detto che gli mancavo su questi schermi e io, annaspando, sono qua. So che il tempo mi manca. Riprendo a scrivere e ciò mi piace, ma avere qualche ora in più al giorno no eh? Oddio, se mi dassero delle ore in più ci metterei qualcosa per i bambini e ciao, si sarebbe a capo nuovamente!!!!
Cosa è successo nel frammentre? una Comunione (del mio ometto grande), la fine della scuola, saggi, cene, gare, la fine-l’inizio-la fine – l’inizio- la fine e l’inizio della dieta (Paola fatti il segno della croce, io l’ho già fatto!), l’abbandono della palestra (ciao Body Planet, ritornerò presto eh!!), la ripresa a camminare, lavoro, lavori e poi boh, cosa? Se mi sovvengono a mente, ve le comunicherò!
Intanto prendetevi questa ricetta che è una bomba! Avete mai provato i capperi croccanti? Questa idea da lui, Marco Bianchi, che ne sa una sempre più del diavolo!
Se vedemo amisci!
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