Risottomania! Sono ossessionata, è più forte di me. Li mangerei in capo ad un tignoso. Li adoro di mare, con le verdure, con le spezie, con la carne, con i formaggi. Insieme alla pizza, sono i miei piatti preferiti in assoluto. Vabbè, lasciamo perdere, ormai avete ben capito!
Ed ecco appunto un ottimo classico risotto agli asparagi. Delizioso!
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Questa lasagne è nata da ingredienti che adoro, specialmente se abbinati insieme. Non per altro al mio matrimonio uno dei primi scelti erano i fagottini di burrata con pomodorini confit, pinoli e salsa fresca ai pomodorini. Io con gli stessi ingrediente ci ho preparato una lasagna. E’ veramente DI-VI-NA! Adatta estate ed inverno. Dovete provarla assolutamente. Questa dovete segnarvela perchè non ve la scorderete facilmente. E’ uno sgarro, ma ogni tanto, sgarri come questo, ci vogliono! Sennò che si vive a fà??!!??
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Vegani, vegetariani, sentite qua! Non ditemi che da bambini non avete mai mangiato una buona pasta al ragù? E io dico che facevate anche la scarpetta col pane! Oppure vostra mamma, o vostra nonna, o chi per lei, non vi ha mai dato da merenda una fetta di pane morbido con il sugo appena fatto? Daiiii, e dite di si, vi si legge negli occhi! Poi avete deciso di diventare vegani o vegetariani, e niente più sugo di carne. Ma non vi preoccupate, se volete avere la sensazione di mangiarlo di nuovo, mantenedo un’etica diversa, il ragù di lenticchie fa proprio al caso vostro! Non è ovviamente il suo clone, ma lo ricorda moltissimo!
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Se siete amanti dei crauti tedeschi, beh, questa ricetta allora fa proprio al caso vostro! Semplice, sana e saporita, una pasta davvero stra buona! Io la faccio anche ai miei bambini almeno fanno il pieno di buone vitamine!
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I sapori dell’infanzia, quelli giusti, quelli che rimangono nel cuore! Come profumi e sapori… e questa pappa, zuppa o pancotto che sia, mi ricorda quando ero bambina. Quando ero ammalata, oppure quando ero mezza e mezza la mamma mi faceva questa zuppa che mi riscaldava la pancia e mi faceva sentire meglio. Magari era solo una cosa psicologica, ma era come se fosse magica. Quando mi sentivo qualcosa la prima cosa che volevo era la pappa povera! E adesso faccio la stessa cosa anche per i miei bambini
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Un piatto tipico toscano, ancor meglio fiorentino, tramandato dalla tradizione contadina. Ovviamente per chi è toscano, è più facile arrivarci, ma il nome “gnudi” vuol dire “nudi”: sono dei tortelli senza il vestito, senza la pasta fresca avvolta intorno.
Il segreto sta nel sgocciolare bene gli ingredienti: sia la ricotta, che gli spinaci, così da avere un impasto più compatto e ci servirà meno farina e meno uova. E il gusto, raddoppia.
Sono pronti per portarli sulle vostre tavole natalizie!
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