L’unico vero Chia Pudding che non sa di Slime col Polistirolo! Cremoso e per niente viscido! Ve lo consiglio, anche solo per cambiare le vostre colazioni e per dare quel booster in più alla giornata! E cosa incredibile….assomiglia al gusto della coppa Malù! Provare per credere!!!
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Qui ci si sbizzarrisce! Senza zucchero, senza lattosio e anche vegani! L’unica cosa che ci trovate è il glutine, quello si! Si preparano in un lampo, prima di lavarsi il viso la mattina, ma anche la sera prima tenendo il composto in frigo, e la mattina in un attimo sono pronti! Poi vengono belli alti. Veramente deliziosi!
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Questa colazione l’abbiamo vista, rivista, modificata, rifatta e rimangiata millemila volte, su Ig non è certo una novità. E chi sono io per non averla nel mio feed? Ma poi non so voi, ma delle cose ce ne dimentichiamo veloce. Capita di mangiare per settimane le stesse cose, poi le abbandoniamo e ce ne dimentichiamo quasi. Poi ritornano alla mente e si dice “Ah già!” e via giù a riproporle per altre settimane. O almeno, in casa mia l’è così. Da voi?
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Sono onesta, non avevo voglia di ripartire. Ma nel mio profilo ig hanno avuto un successone le mie foccacine tonde che non potevo non condividere la ricetta anche qua. Non pensavo che qualcuno guardasse ancora questo mio spazio, ma quando ho ricevuto dozzine di “Fede, ho guardato sul blog ma non trovo la ricetta” oppure “ma in che sezione del blog hai nascosto la ricetta”, ma anche più semplicemente “ma non la scrivi la ricetta?” e via dicendo, ho detto via giù, pubblichiamola, oltre che a condividere a destra e a sinistra foto della ricetta scritta a penna sul ricettario. Devo anche dirvi grazie, perchè, se non era per questa foto sfuocata nelle storie, beh, chissà quando avrei riaperto questa pagina digitando la password.
Bando alle ciance, questa ricetta parla da sola. Io ho una produzione continua perchè le do ai miei figli per le merende scolastiche. Ne faccio un bigonciolo a volta e le congelo subito appena raffreddate. La sera ne levo via un paio e la mattina le ficco negli zaini con un frutto. Io vi dico che sono super semplici, voi provateci, poi mi ridirete!
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Eccomi, in un freddo pomeriggio a portarvi in tavola una non ricetta! Bene ma non benissimo, direte voi! Vabbè dai, qualche idea velocissima ci sta sempre bene, no? Questa poi è una signora merenda, ma anche colazione se ci inseriamo un pò di granola magari o dei weetabix sbriciolati. Un piattino super sano!
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Ritorno da voi con qualche dubbio. Il dubbio è se continuare o no a pubblicare, di mantenere o meno attiva questa pagina, questo blog. Creato con tanta cura e dedizione, per poi lasciarlo sempre più in disparte per questioni sempre legate al tempo, alla rincorsa di esso. Insomma, tolto il vin dai fiaschi, c’è sempre qualcosa da fare di importante, che viene prima. Il tempo è davvero un bene prezioso e a volte scorre così veloce che alla fine della giornata ti sei detta: ma io oggi, ho corso tanto, ma cosa ho fatto? Ho fatto tutto, ho svolto tutti i compiti e li ho portati tutti egregiamente a termine. Però per questo mio piccolo ritaglio di spazio, non trovo davvero mai il tempo necessario.
Quindi sono un po’ nel limbo. Mandare tutto a rotoli, o fare il grande passo e tornare ad essere costante? Nel dubbio, io qualcosa oggi pubblico, poi si vedrà.
Una delle torte che amo fare all’inizio della Primavera, è proprio questa! Leggera, soffice e profumata, mai noiosa. Sarà che le torte di mele sono sempre le torte più buone di sempre. Quelle che sanno di casa, di pace, di coccola.
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Day 4 – “Calendario dell’Avventour” – Asia, Russia.
Questa volta nessuna e dico nessuna spezia. La foto parla da sola, una morbidezza straordinaria, un pan brioche profumatissimo che vi coccolerà l’anima ad ogni vostra colazione. E non è un pan brioche qualsiasi, questa è la Treccia Russa. La possiamo trovare in mille varianti: col il cacao, variegata, con l’uvetta e altri ben di dio, ma questa così semplice è la rivelazione del secolo.
La leggenda narra che questo dolce nasce da una storia d’amore, avvenuta chissà quanti secoli fa, in quella che oggi chiamiamo Russia. Vasilja era una ragazza innamorata perdutamente del giovane Dimitrji. Un giorno, presa dalla disperazione si recò da una maga che le diede un amuleto in cambio della sua bellissima treccia bionda. Mentre aspettava chissà quale magia, continuò a lavorare nel forno del paese e un giorno entrò il bell’amato attirato da inebrianti profumi. Quando la vide, Dimitrji arrossì. Ma quando Vasilja si tolse la pezzola dal capo, il ragazzo inorridì vedendola coi capelli corti. Arrabbiata e delusa si arrabbiò con la maga scagliando via l’amuleto e prese ad impastare ed ad impastare… l’anziano proprietario del forno le chiese cosa stesse facendo e lei tra le lacrime disse che l’avrebbe saputo il giorno dopo. L’indomani mattina nel paese si sparse un profumo inebriante e tutta la gente e gli altri fornai, attratti dalla curiosità, si recarono nel forno, così la ragazza uscì dal retro con la treccia russa calda e fumante. Un giovane fornaio di nome Aleskej rimase colpito dalla bellezza e bravura di Vasilija, lei tolse il fazzoletto dalla testa con tanta paura che Aleskej scappasse, lui invece la chiese in sposa.
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A singhiozzi e a rilento, rieccomi qua. Ma quante cose ha da fare una mamma? Fino agli anni passati (covid incluso) avevo da fare ovvio, ma quest’anno mi sembra di strabuzzare gli occhi. E lavoro part-time. E ho l’aiuto di mia mamma. Tra lavoro, casa, compiti di scuola, nuoto per uno, ritmica per l’altra, catechismo, e da quest’anno udite udite, mi sono anche segnata in palestra! Non mi fermo mai un minuto. Lo deve fare? Lo deve fare. Tutto procede secondo i piani. Quindi, tutto va bene. Però si sa, qualcosa devo lasciare indietro, anche se quello che lascio e tengo per ultimo mi piace parecchino. Quindi prendetemi così, come uno spiraglio di sole in un cielo nuvoloso!
Ma volete mettere la bellezza di leggermi quando capita e non in modo assillante? Eheheh vediamo il lato positivo!!! Quindi domattina vi voglio tutti all’opera, una ricetta che vi sconvolgerà dal grado minimo di difficoltà, ma buonissima e rientra anche nella categoria delle colazioni sane. Eccola là
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Avere un frutteto, è una cosa meravigliosa. Prendere i frutti direttamente dalla pianta, adagiarli in un cestino di vimini ricoperto dalle foglie della pianta stessa, annusarne il profumo e comprenderne la fatica, fa amare quella frutta ancora di più. E’ un piccolo gioiello che ti ritrovi dalle mani, che al tempo stesso diventano ruvide nel lavorarle. Noi abbiamo un uliveto, e lì, oltre al mio amatissimo olio verde e bono, si avete letto bene, proprio BONO alla mia maniera toscana, abbiamo anche tantissimi frutti, dai fichi alle ciliegie, alle susine ed albicocche. Fragole e fragoline, mele antiche, nocciole, pomi, giuggiole e chi più ne ha, più ne metta. Ma il melo cotogno, manca.
Ed erano anni che cercavo, invano, qualche chilo di mele cotogne per farne una marmellata dal sapore invernale. Ma niente, sono ormai in disuso. Mi è venuta, quindi in aiuto, una nuova amica, Veronique, che ne ha a quintalate nel suo giardino. Ed è davvero una marmellata che richiede tempo, ma è sicuramente magnifica.
Io la uso a colazione, la mia colazione preferita tra l’altro! Pane tostato, ricotta, marmellata di mele cotogne e semini misti (io di questi ne ho un bel vasetto: semi di lino, di zucca, di girasole, di chia e di anice!)
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Mi volevo lasciare la ricetta bomba per il 25 mattina, come fosse un pacchetto lasciato da Babbo Natale sotto l’albero. Però mi sono detta…se svelo questa ricetta preziosa e meravigliosa solo a giochi fatti, come possono prepararla per colazione della mattina di Natale? Poi anche Babbo Natale, nella notte, ha bisogno di rifocillarsi e la cannella dona l’energia giusta per affrontare tutte le consegne!
Questi dolcetti si chiamano Cinnamon Rolls, anche se nella versione originale si chiamano Kanelbulle perchè provengono direttamente dalla Svezia. Ma negli Stati Uniti sono piaciuti talmente tanto, da dargli un nome tutto suo. Infatti tutti li conosciamo col nome americano, vero?!
Per gli amanti della cannella, come me, è un must da provare…ovviamente se non l’avete già provato a farli!
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