Questa torta è veramente una delizia. E’ una sorta di crostata di sfoglia con le mele e crema. Assolutamente da provare perchè è divina! Ed in più è velocissima, si fa davvero in un batti-baleno!
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crostate
Strudel di mele trentino
Dello strudel ne esistono moltissime varianti. Ogni famiglia in Trentino ne custodisce gelosamente la propria ricetta, tramandandola di madre in figlia, di nonna in nipote come se fosse un’eredità familiare. E fanno bene, perché ciò che conta è tramandare le tradizioni, per non perderle.
Ne esistono di dolci e di salati. Con molteplici utilizzi e aggiunte sparse! Ma lo Strudel di Mele tradizionale, rimane in primis, il mio preferito. E dopo vari esperimenti, sono arrivata alla ricetta perfetta, per lo meno per me!…
Crostata al cacao con crema di cocco
A chi non piacciono cioccolato e cocco miscelati insieme con cura e con amore? Penso che il binomio sia veramente allettante e il sapore, divino! Provare per credere. Ovviamente partite con delle piccole dosi…per poi fare il bis eventualmente! La ricetta è nata prendendo spunto qua e là, e ne è venuta fuori un qualcosa di favoloso!
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Crostata alla frutta
Quello che ci vuole oggi è una bella crostata di frutta, per scacciare via questo tempo grigio! Io l’ho fatta con la pasta frolla già pronta perché non avevo tempo di prepararla, ma nulla vieta, anzi, sarebbe proprio meglio farsela da soli! Non uso la gelatina, perché non mi piace sulla frutta fresca, però se usate le banane, le pere o le mele, è d’ obbligo perché sennò diventano scure.
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Torta della nonna
Si ritorna alle origini: la torta della nonna è sempre la torta della nonna. Un classico che non muore mai. E ogni briciola assaporata porta alla mente vecchi ricordi, sbiaditi come in una polaroid ingiallita, che però fanno bene al cuore: tepore, famiglia, compleanni e trombettine, abiti anni ’80, altalene e un terrazzo grande con un grande gelsomino. E in un colpo solo ritorno bambina. Chiudo gli occhi un secondo, mangio un pezzetto di torta, riapro gli occhi e li sento bagnati. Il sapore dei ricordi è sempre un’emozione.
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Crostatine all’olio d’oliva con nutella o marmellata
Che sono una patita per i dolci, ormai non è cosa nuova. Ma per le crostate, non ho mai avuto tanta passione. Quelle che si trovano in commercio, nei forni o al supermercato, proprio non mi piacciono. Ho sempre dato la colpa alla marmellata che non mi faceva impazzire, ed invece ho scoperto che quello che non andava, era proprio nella frolla! Infatti anche in passato a casa mia ho provato a fare diverse frolle, quelle classiche con il burro, e sì, buone, ma non erano come io le cercavo.
Poi spulciando qua e là, ho trovato una ricetta su internet…e mi sono accorta che era tutta un’altra storia!
Ho apportato solo qualche piccolissima variante e la rifarò esattamente così!
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