Il pesce spada non è un pesce che mi fa impazzire. Ma nella dieta, e anche ai bambini di certo fa bene. E come risolvere e scansare la fetta condita con olio e limone? Tritarla, imboscarla, mescolarla a qualche verdura più saporita e farne dei burger.E in effetti, il pesce spada non si sente! Si sente che sono burger di pesce e sono molto buoni. E anche light per giunta!
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Ed ecco una ricetta-non-ricetta. Ovvero, un assemblaggio di prodotti che viene fatto in quasi tutte le case, per lo meno, in quelle non vegane. E comunque, con questo, non volevo certo insegnare a fare un carpaccio alla perfezione, volevo solo metterlo nelle ricette da ricordare. Perchè in cucina ci vuole soprattutto fantasia e a volte quella manca! Quindi, solo un promemoria di un secondo estivo, fresco, veramente buonissimo e veloce!
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Se siete amanti dei crauti tedeschi, beh, questa ricetta allora fa proprio al caso vostro! Semplice, sana e saporita, una pasta davvero stra buona! Io la faccio anche ai miei bambini almeno fanno il pieno di buone vitamine!
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Il salmone è senza ombra di dubbio il mio pesce preferito. E lo è anche di Edoardo, che sente da lontano il suo profumo! Noi siamo della categoria che la pelle croccantina si mangia, non si butta, ed è la parte più buona e ricca di Omega 3. Mai avevo provato questa versione, scoperta dalla bravissima Paola, vi lascio anche il link del suo blog, che è veramente delizioso e ricco di ricette sane e dietetiche, ma non prive di gusto, anzi!
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Questa ricetta è proprio un portento: unisce la cucina pugliese con quella greca! Ho sperimentato ed ho trovato che è un abbinamento straordinario! Mai più friselle senza tzatziki, e questo, è un consiglio anche per voi! Vi assicuro che vi stupirà. La ricetta dello Tzatziki me l’ha data qualche anno fa, quando aspettavo Edoardo, una mia amica greca e vicina di ombrellone! Colgo l’occasione per ringraziarla e per abbracciare tutta la sua stupenda famiglia! Grazie Anna!
Questa salsa è ottima anche con il petto di pollo, ma anche con il pesce!
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Primo giorno di Primavera, con l’aspetto ancora molto Invernale. E per ricordarsi che ancora l’inverno non è finito, possiamo permetterci di rispolverare le nostre vecchie e care ricette tradizionali, come passatine, zuppe e vellutate. Abbiamo ancora bisogno dei nostri comfort food, ci riscaldano la pancia e risollevano l’umore!
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