Una torta che sembra un budino, ma che assomiglia ad una crostata e sa anche di cheesecake. Insomma, è difficile da decifrare bene cos’è, fatto sta che è comunque un dolce al cucchiaio fresco, delizioso, adatto ad un dopo pasto. Scovata la ricetta anni fa sul sito di una marca di yogurt e me ne sono innamorata. Super adatto a chi ama il limone!!!
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Questa lasagne è nata da ingredienti che adoro, specialmente se abbinati insieme. Non per altro al mio matrimonio uno dei primi scelti erano i fagottini di burrata con pomodorini confit, pinoli e salsa fresca ai pomodorini. Io con gli stessi ingrediente ci ho preparato una lasagna. E’ veramente DI-VI-NA! Adatta estate ed inverno. Dovete provarla assolutamente. Questa dovete segnarvela perchè non ve la scorderete facilmente. E’ uno sgarro, ma ogni tanto, sgarri come questo, ci vogliono! Sennò che si vive a fà??!!??
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Chiamatelo pure Roast-beef alla maniera inglese, oppure “Rosbif” alla maniera Artusiana, ma sempre quello è! Se gli inglesi ce lo hanno fatto conoscere secoli fa, noi toscani ce lo siamo adattati alla nostra maniera, unendolo alle nostre erbe aromatiche e ai nostri vini ed è nato un connubio perfetto.
Un secondo velocissimo, ma di gran classe, che si fa davvero in 12 minuti cronometrati! E sono sincera, questa versione tradizionale, me l’ha fatta conoscere la mia amica Vale. Io l’ho sempre fatto nella versione burro e limone, una vera goloseria, che vi dirò poi! Ma questa risalta veramente la ciccia e la rende… più toscana!
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Impastare mi rilassa. stacco da tutto e mi riallineo mentalmente. Mi piace poi sentire il profumo dei pani che si sparge per la casa, è ancora meglio di un diffusore per ambienti. Ma voi lo vedete com’è bello questo pane? Con olive, capperi e pomodori, da urlo! Da mangiarlo anche solo. Fa figurissima in una cena tra amici!
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Una pasta che ha del tradizionale nell’anima. Un Piatto con una P maiuscola, che tutti, o quasi, sanno fare, o fanno, e nessuno farà una versione uguale all’altra. Eppure gli ingredienti sono pochi, ma vi assicuro ne esistono un’infinità di varianti.
Mi piace proporre i piatti nostri, della tradizione italiana. Per non dimenticarli, e tramandarli ai figli, ai nipoti e a chi verrà. O semplicemente tramandarli a voi, popolo del web!
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Dolci americani… una passione proprio. E quando ad una festa di scuola la mia amica Sara me li ha fatti assaggiare, è stato amore al primo morso e ho voluto subito la ricetta! Amo i brownies e amo le cheesecake. E questo effetto 2 in 1 è veramente mondiale!
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Le ricette delle torte salate non possono e non devono mai mancare. Perchè c’è sempre una festa, un buffet o una cena con la scuola pronta dietro l’angolo e nessuno può rimanerne sprovvisto! Perciò una ricetta che accomuna tutti, anche quei bambini che odiano le verdure. Sono sicura che questa gli piacerà!
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Vegani, vegetariani, sentite qua! Non ditemi che da bambini non avete mai mangiato una buona pasta al ragù? E io dico che facevate anche la scarpetta col pane! Oppure vostra mamma, o vostra nonna, o chi per lei, non vi ha mai dato da merenda una fetta di pane morbido con il sugo appena fatto? Daiiii, e dite di si, vi si legge negli occhi! Poi avete deciso di diventare vegani o vegetariani, e niente più sugo di carne. Ma non vi preoccupate, se volete avere la sensazione di mangiarlo di nuovo, mantenedo un’etica diversa, il ragù di lenticchie fa proprio al caso vostro! Non è ovviamente il suo clone, ma lo ricorda moltissimo!
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Il pesce spada non è un pesce che mi fa impazzire. Ma nella dieta, e anche ai bambini di certo fa bene. E come risolvere e scansare la fetta condita con olio e limone? Tritarla, imboscarla, mescolarla a qualche verdura più saporita e farne dei burger.E in effetti, il pesce spada non si sente! Si sente che sono burger di pesce e sono molto buoni. E anche light per giunta!
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Ed ecco una ricetta-non-ricetta. Ovvero, un assemblaggio di prodotti che viene fatto in quasi tutte le case, per lo meno, in quelle non vegane. E comunque, con questo, non volevo certo insegnare a fare un carpaccio alla perfezione, volevo solo metterlo nelle ricette da ricordare. Perchè in cucina ci vuole soprattutto fantasia e a volte quella manca! Quindi, solo un promemoria di un secondo estivo, fresco, veramente buonissimo e veloce!
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