La confettura di fichi rimane sempre tra le mie preferite, sì perchè mi piace sia per colazione su una bella fetta biscottata, che per accompagnare formaggi freschi o stagionati. Ma con l’aggiunta di limone, tanto limone, è veramente particolare! Un dolce che sposa benissimo con l’aspro!
Quest’anno avevamo gli alberi di fichi stracarichi, non sapevamo più dove infilarli! E quindi, tutti in barattolo ragazzi!
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Una torta che sembra un budino, ma che assomiglia ad una crostata e sa anche di cheesecake. Insomma, è difficile da decifrare bene cos’è, fatto sta che è comunque un dolce al cucchiaio fresco, delizioso, adatto ad un dopo pasto. Scovata la ricetta anni fa sul sito di una marca di yogurt e me ne sono innamorata. Super adatto a chi ama il limone!!!
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Questa lasagne è nata da ingredienti che adoro, specialmente se abbinati insieme. Non per altro al mio matrimonio uno dei primi scelti erano i fagottini di burrata con pomodorini confit, pinoli e salsa fresca ai pomodorini. Io con gli stessi ingrediente ci ho preparato una lasagna. E’ veramente DI-VI-NA! Adatta estate ed inverno. Dovete provarla assolutamente. Questa dovete segnarvela perchè non ve la scorderete facilmente. E’ uno sgarro, ma ogni tanto, sgarri come questo, ci vogliono! Sennò che si vive a fà??!!??
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Dolci americani… una passione proprio. E quando ad una festa di scuola la mia amica Sara me li ha fatti assaggiare, è stato amore al primo morso e ho voluto subito la ricetta! Amo i brownies e amo le cheesecake. E questo effetto 2 in 1 è veramente mondiale!
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Vi ricordate la mia famosa Wrap alla greca che ho fatto qualche mese fa? Ecco, tenetela a mente. Ricordate anche la famosa catena di Fast Food che inizia per Old e finisce per West? Bene, unite pure le due cose ed eccovi svelata la ricetta della Wrap di pollo, la Santa Cruz!
Io ne sono entusiasta! E’ praticamente uguale, ma solo più buona perchè genuina! Io ne vado praticamente matta e quando andiamo al cinema coi bambini e per fare di fretta andiamo a mangiare all’Old e qualcosa, la prendo sempre. E non credevo che replicarla sarebbe stato un gioco da ragazzi, anzi, da neonati!
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Un piatto francese, si, ancora uno. Non si direbbe vero che amo la cucina della Francia!? Questo piatto specialmente, è uno dei miei preferiti. Molto nutriente e parecchio calorico, ma poco importa se per una volta sgarrate, datemi retta. Ne vale la pena.
Mi ricorda una vacanza estiva alle Deux Alpes. Avevo intorno ai 12 anni, quando i miei genitori scelsero questa meta di vacanza: mattina a sciare sul ghiacciaio e i pomeriggi pieni carichi di attività passando dal tiro con l’arco, al bob estivo, fattorie e passeggiate per quei paesini. E in centro c’era una padella enorme in cui cucinavano questa prelibatezza. Mi è rimasta nel cuore e ancora oggi, nelle occasioni speciali, la ripropongo.
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I finger food sono di gran moda ultimamente. Ma in realtà, sono sempre stati lì, solo che venivano chiamati “antipasti”. Ora fa più chic, chiamarli tali, mangiarli in piedi ad un buffet con un bicchiere di Spritz o Prosecco in mano, passeggiando e facendosi il piattino. La differenza è che prima gli ospiti venivano messi a tavola e lì venivano serviti con crostini e quant’altro. Cambia il nome, ma non la sostanza! E questi Voul au Vent sono perfetti per l’antipasto del pranzo di Natale, golosi, sfiziosi e diversi!
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E per la serie: invasettiamo il più possibile, ecco la famosa Confettura di Cipolle di Tropea al Balsamico! Ve l’avevo promessa, e le promesse vanno mantenute.
Insieme alla Marmellata al Peperoncino, è una delle mie preferite! Si sposa benissimo con i formaggi, ma anche con la carne di maiale oppure con gli arrosti. Il suo sapore agrodolce mi ricorda un contorno che faccio spesso: le cipolline borettane all’aceto balsamico.
Fatela e distribuitela!!!
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Oggi una ricetta bomba, in tutti i sensi! Questa marmellata è uno spettacolo, e credetemi, lo dico sul serio! Piccante al punto giusto, facilissima da fare, veloce e vi conquisterà. La morte sua è sui formaggi, specialmente su quelli poco stagionati e freschi, perchè è un contrasto di sapori sublimi. Ma non solo, va bene anche per quelli stagionati, su carni e verdure, su crostini di pane abbrustoliti e dentro ai toast! Insomma, a parte che nel cappuccino, poi ci sta con tutto!
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In tanti me l’avete chiesta, ed io vi ho accontentato! Ecco la ricetta per una wrap perfetta!
Le Wrap, sono delle simil Piadine arrotolate, molto in voga in America e che si trovano in tantissimi Street Food Dinner. Questa versione sta in mezzo alla cucina americana e quella greca. Io ho usato feta, melanzane, pomodorini… ma si possono aggiungere olive nere, cetrioli, paprika affumicata, insomma, quello che avete in casa o che vi piace di più.
Io adoro anche la versione al pollo, che presto farò!
Stay tuned!
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