Anche se oggi è il terzo giorno di Primavera, questo Sugo d’Inverno ci sta ancora benissimo. E’ un sugo tutto vegetale, adatto ai vegetariani e vegani, ma anche a noi onnivori! La ricetta non è farina del mio sacco, ma è stato amore a prima vista di un post su Instagram delle Sorelle Passera. Se non le conoscete, vi merita davvero fare un salto sul loro profilo, vi delizieranno con ricette e foto bellissime.
Quella che vedete dopo è la pirofila del sugo in preparazione, pronta per essere infornata. Sembra un quadro di Arcimboldo, non trovate?
Volevo precisare che le dosi sono abbondanti, perchè, una volta fatto, potete congelarlo in dei contenitori da freezer e averlo sempre pronto all’occorrenza!
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