Ecco delle deliziose tortine leggere da fare con le primissime pesche (la mia contadina di fiducia ne ha già qualcuna) e adattissime per la merenda anche dei bimbi, visto che sono poco dolci! Io le ho fatte alle pesche, ma si possono fare anche con altra frutta tipo mele, pere, prugne….ecc!
Tortine leggere alle Pesche
Cosa occorre
- per 6 tortine:
- farina, 125 grammi
- uova, uno
- latte, 100 millilitri
- olio di semi, 30 grammi
- zucchero, 35 grammi
- lievito per dolci, mezzo cucchiaino
- pesche bianche, una
- sale, un pizzico
Come si prepara
- Mescolate gli ingredienti secchi e poi quelli liquidi. Incorporateli insieme e mescolate bene. Spellate la pesca e aggiungetela a dadini al composto. Versate in stampini da muffin rivestiti con carta forno. Infornate a 190° per 35 minuti a forno statico + 5 minuti a forno ventilato. Quando sono pronte, un zic di zucchero a velo!
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