Lo devo confessare…io adoro l’aglio. Ma proprio tanto! Ecco, la scorsa sera mi ero mangiata una bella dose di hummus, dimenticandomi di togliere l’anima all’aglio!! Altro che bere latte e mangiare gomme! Mi sentivo proprio a disagio! Non solo i vampiri mi stavano lontano, mi stavano lontano anche marito e figlioli!
Vi state chiedendo cosa c’entra la mia problematica con questo post?! Vi accontento subito! Per togliere l’aglio ci vuole il limone, tanto limone! E così, prendendo spunto qua e là, ho arrangiato un risotto al limone niente male! E con questo mi sono sentita riavere!
Io lo rifarò, e potete farlo anche voi, con o senza alitosi!!!
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Archives for Maggio 2018
Torta estiva al cocco
Mettere una torta estiva, a primavera inoltrata può sembrare strano e non appropriato, ma vi assicuro che questo dolce vale la pena provarlo in ogni occasione! Non si tratta di cocco fresco, per cui la sua reperibilità è per tutto l’anno!
Avevo scovato questa ricetta diverso tempo fa, e ne sono soddisfatta, un vero successone!
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Carciofini sott’olio
Quando mia mamma si prende una fissa non la ferma più nessuno! Come fece con le marmellate (ogni giorno una diversa e ci riempì con barattoli di tutti i gusti!) adesso sta facendo con i sott’oli! Prima ha iniziato con i carciofini e, per essere la prima volta le sono venuti straordinari! Ora è la volta di melanzane e peperoni! Chissà domani quale sott’olio inventerà?!
Per adesso vi lascio la ricetta dei carciofini! Le dosi sono approssimative, dipende da quanti ne volete fare!…
Linguine risottate ai ciliegini e bottarga
Provai a fare gli spaghetti risottati non molto tempo fa, grazie ad un suggerimento di un conoscente appassionato di cucina. Lui la pasta la cuoce sempre così, perché dice che l’amido che essa contiene crea un’armoniosa cremina! Ed è proprio vero! Io si, apprezzo questa cottura, ma generalmente preferisco cuocere la pasta e poi condirla, magari facendola saltare in padella quando è al dente.
Comunque questa versione, è davvero buona buona!!!
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Marmellata di Fragole
Ma com’è buona la marmellata fatta in casa? Quella preparate con le fragole del contadino, a km 0, profumate lontano un miglio! Buone da mangiare, ma in barattolo a me piacciono ancora di più. Perché si può ritrovare sempre il loro sapore nelle colazioni, su una bella fetta biscottata, oppure in una crostata e perché no, in un bel porridge!…
Tortine leggere alle Pesche
Ecco delle deliziose tortine leggere da fare con le primissime pesche (la mia contadina di fiducia ne ha già qualcuna) e adattissime per la merenda anche dei bimbi, visto che sono poco dolci! Io le ho fatte alle pesche, ma si possono fare anche con altra frutta tipo mele, pere, prugne….ecc!
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