A chi non piacciono cioccolato e cocco miscelati insieme con cura e con amore? Penso che il binomio sia veramente allettante e il sapore, divino! Provare per credere. Ovviamente partite con delle piccole dosi…per poi fare il bis eventualmente! La ricetta è nata prendendo spunto qua e là, e ne è venuta fuori un qualcosa di favoloso!
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al forno
Pan di Ramerino e… nuova Rubrica: Le ricette del vicino
Questa ricetta è per me molto cara. Solo a nominarne il nome, mi vengono in mente mille ricordi di questi otto anni a questa parte.
Pan di Ramerino, non è solo il nome di questi irresistibili pani dolci che vengono fatti dalle mie parti in occasione della Pasqua, per poi essere benedetti, è anche il nome di battesimo del mio vecchio e caro primo foodblog di cucina. Ne è passata tanta di acqua sotto i ponti. Da quel 3 Aprile 2010 di strada ne ho fatta, mia personale, ma anche in cucina direi. La passione non è mai svanita e non svanirà mai, perché quando ti senti sempre e da sempre le farfalle nello stomaco quando pensi ad una nuova ricetta da fare, e perché no, anche da pubblicare, allora quello è di sicuro vero amore. Un amore trasmesso da mani sapienti, da donne che hanno cucinato tanto e per tante persone nella loro vita, tipo da mia mamma e da mia nonna. E si arricchisce via via grazie ad amici, colleghe, libri, riviste, programmi in tv. Ma quello che mi appassiona da sempre cucinare, sono i cavalli di battaglia degli altri.
**** Per questo, vi annuncio con grande euforia, di aver creato una rubrica che si chiama: LE RICETTE DEL VICINO. La storia è un po’ questa: grandi piatti, piatti tradizionali della vostra famiglia, cavalli di battaglia, piatti che i vostri bambini adorano, ma anche ricette provate per caso e amate follemente. Voi me le inviate, io le cucino, le fotografo e le pubblico, non solo sul blog, ma anche sui social. Voi però poi, mi darete un voto, un elogio o perché no, anche una critica.
Che ne pensate? Potrebbe essere divertente? Allora scrivetemi, aspetto le vostre ricette alla mia mail: federica@panciacapanna.it
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Strudel di Mele
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Crostata alla frutta
Quello che ci vuole oggi è una bella crostata di frutta, per scacciare via questo tempo grigio! Io l’ho fatta con la pasta frolla già pronta perché non avevo tempo di prepararla, ma nulla vieta, anzi, sarebbe proprio meglio farsela da soli! Non uso la gelatina, perché non mi piace sulla frutta fresca, però se usate le banane, le pere o le mele, è d’ obbligo perché sennò diventano scure.
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Biscotti di “vetro”
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Torta alle pere e gocce di cioccolato
Pere e cioccolato è un connubio vincente si sa, non stanca mai, ed è quasi obbligatorio accoppiarli insieme! Questa è una torta per la quale si salta molto volentieri la dieta, per la quale si farebbero i salti mortali e ti ravviva la giornata! Provatela per credere!
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Rotolo farcito ai frutti di bosco
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Mimosa
E per la Festa delle Donne non poteva certo mancare la mia Mimosa! Questa è la ricetta tradizionale, che facciamo a casa nostra, ma voi potete anche variare la frutta, ne usciranno delle varianti strepitose: pensatela in stile esotico con mango, papaya e kiwi. Oppure invernale con banane e pere! Insomma, di combinazioni ce ne sono a bizzeffe!
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Rotolo di ricotta e tacchino
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Torta al Latte
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