Se siete amanti della Peperonata, questo primo fa proprio al caso vostro! Si prepara davvero super veloce ed è buonissimo! I miei bambini ne vanno matti e anche noi, a dire la verità!
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Se penso che se fino a un anno fa l’avocado non mi piaceva, mi si accappona la pelle. Forse quando l’avevo assaggiato non era maturo, anzi, era bello duro e assomigliava ad una patata cruda. Poi l’avevo eliminato dai miei assaggi, dai miei esperimenti culinari e appena lo vedevo in giro, nei ristoranti o nei bar per dei pranzi veloci lo evitavo come se fosse il veleno. Non capendo come potessero aprire tutti questi Avocado Bar o come tanta gente fosse così appassionata a questo frutto. Ero davvero basita.
Poi un’illuminazione. Un giorno mia mamma, andando a riprendere Edoardo da lei, aveva una bella ciotolina con un avocado tagliato a tocchetti e condito con olio, limone, sale e pepe. E mio figlio se lo stava mangiando di gusto. “Vuoi assaggiare?”. No per carità, pensai. Poi mi dissi “Cavolo Fede, riprovaci, cosa sarà mai assaggiarne un cubetto. Mal che vada lo getti nel cestino!”. Fu amore. Un colpo di fulmine. Andai al supermercato e ne comprai 3. E poi altri 3 e così via. Capendo la lezione: ogni futta o verdura ha il suo giusto grado di maturazione.
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Risottomania! Sono ossessionata, è più forte di me. Li mangerei in capo ad un tignoso. Li adoro di mare, con le verdure, con le spezie, con la carne, con i formaggi. Insieme alla pizza, sono i miei piatti preferiti in assoluto. Vabbè, lasciamo perdere, ormai avete ben capito!
Ed ecco appunto un ottimo classico risotto agli asparagi. Delizioso!
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Le ricette delle torte salate non possono e non devono mai mancare. Perchè c’è sempre una festa, un buffet o una cena con la scuola pronta dietro l’angolo e nessuno può rimanerne sprovvisto! Perciò una ricetta che accomuna tutti, anche quei bambini che odiano le verdure. Sono sicura che questa gli piacerà!
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Vegani, vegetariani, sentite qua! Non ditemi che da bambini non avete mai mangiato una buona pasta al ragù? E io dico che facevate anche la scarpetta col pane! Oppure vostra mamma, o vostra nonna, o chi per lei, non vi ha mai dato da merenda una fetta di pane morbido con il sugo appena fatto? Daiiii, e dite di si, vi si legge negli occhi! Poi avete deciso di diventare vegani o vegetariani, e niente più sugo di carne. Ma non vi preoccupate, se volete avere la sensazione di mangiarlo di nuovo, mantenedo un’etica diversa, il ragù di lenticchie fa proprio al caso vostro! Non è ovviamente il suo clone, ma lo ricorda moltissimo!
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