Asparagi, il sapore primaverile per eccellenza e qui ribadisco un concetto: stagionalità prima di tutto. Io parlo da ex verduriera atea, mi sono convertita alla religione della verdura di stagione, quella bella sporca da pulire con cura. E facciamola finita con le buste di verdura congelata, con le insalate nel sacchetto, con la frutta nella vaschetta del polisterolo. Questa quarantena mi ha aperto un Mondo, ho cambiato il mio modo di vedere – alcune- cose e di farne tesoro. Quella più esponenziale è sicuramente la devozione al Km 0.
Non vi dico di non fare la spesa nei supermercati, ma dobbiamo trovarci i nostri spacciatori alimentari di fiducia. Per le cose fresche almeno e crearsi dei planning di spesa. Questa è la mia idea. Appena la metterò in pratica, la condividerò sicuramente con voi!
…