Le origini di queste meravigliose polpettine di ceci, è incerta. La versione con le fave, è sicuramente egiziana. Questa, che presento io con solo ceci è israeliana, ma potrebbe essere libanese, siriana…insomma, mediorientale.
La ricetta originale prevede la frittura. Ma io non friggo quasi mai, se non per eventi proprio speciali. Ma vi assicuro che la cottura in forno è altrettanto buona, meno croccante ovvio, ma pur sempre golosissima, e salutare.
I miei bambini ne vanno matti, nonostante tutte queste spezie presenti ma le mangiano veramente una dietro l’altra. Sarà che li ho sempre abituati a tutto, a sapori delicati, ma anche quelli decisi, al piccante e allo speziato.
Da servire rigorosamente con la salsa allo yogurt!
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